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Acqualagna, parte bene la stagione del tartufo bianco. Trovato un esemplare da mezzo chilo mezzo chilo

Fantastica apertura per la raccolta del Tartufo Bianco: trovata questa mattina una pepita da mezzo chilo nelle colline intorno la cittadina. “Acqualagna si conferma la patria del Tartufo Bianco – ha dichiarato il sindaco Luca Lisi – Siamo felici della notizia e che sia di buon auspicio per una stagione dal profumo intenso”.

Si tratta di un’unica pezzatura di 500 grammi di “Tuber Magnatum Pico” di qualità elevatissima dell’azienda “Acqualagna Tartufi”, specializzata nel commercio e nella trasformazione del tartufo da oltre trent’anni.

Erano anni che non si apriva la stagione con un ritrovamento così importante e dalla qualità eccezionali – dichiara Emanuela Bartolucci dell’azienda Acqualagna Tartufi – Si prevede una produzione di tartufo straordinaria grazie alle piogge di questo periodo, a vantaggio degli amanti del tartufo che potranno acquistarlo a prezzi competitivi. Sicuramente l’inizio non sarà facile ma con l’arrivo di temperature ancora più basse toccheremo prezzi ancora più competitivi.”.

QUOTAZIONI DEL TARTUFO BIANCO

La Borsa del Tartufo online, punto di riferimento a livello nazionale, quota il Bianco a 150 euro l’etto per piccole pezzature (dai 15 grammi ai 30 grammi) e 200 euro da 30 grammi a salire per pezzature importanti.

Da ieri (domenica 27 settembre) si può trovare nei diversi punti vendita e nei ristoranti di Acqualagna da gustare in una cucina tipica al tartufo tra le più apprezzate.

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Francesco Pierucci

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